Да, укоренение замиокулькаса веткой в воде работает хорошо. Поставьте черенок в стакан так, чтобы только голый стебель (без листьев) находился в воде. Меняйте воду раз в неделю, держите стакан в тёплом и светлом месте. Корни появляются через 4−8 недель. После этого пересадите отросток в субстрат — слишком долго держать в воде не стоит, корни станут хрупкими.